圣诞节我们在星巴克上了一节咖啡课

咖啡师今天选用的是埃塞俄比亚咖啡豆

她介绍埃塞俄比亚是咖啡的发源地

据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后

变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡


 

现磨的埃塞俄比亚咖啡豆有着浓郁的巧克力香味

接下来就要准备冲咖啡了

她在过滤杯上铺了专用的滤纸，把咖啡粉倒进去

用手冲壶缓慢呈螺旋状的注水

从滤杯里滤下来的咖啡水柱细细的而又不间断

这是判断一杯手冲咖啡好坏的标准之一

同学们感觉仿佛在化学实验室

但是我们却是在试验一款奇妙的饮品



过滤后的咖啡粉仿佛一个小型的火山堆

接下来我们就要开始品尝这杯单品咖啡了

咖啡师让我们像喝汤一样

把咖啡吸进嘴里

然后用舌尖感受

嗯……有点苦，又有点香料的香味

接下来

咖啡师让我们吃一点甜点再来品尝

同学们马上挑了自己早就看中的小点心

一片风卷残云麋鹿和圣诞树都下了肚

……

这时再来品尝咖啡

苦味没有了，却泛起一点点酸味，一点点巧克力味

最后，咖啡师又和我们交流了

咖啡的相关知识和星巴克的起源

带着我们观看了挂在店内的关于咖啡的艺术品

……

那么问题来了，一杯好喝的咖啡到底是怎么样的？

"咖啡"一词源自希腊语"Kaweh"，意思是"力量与热情"。

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。

起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为"黑色金子"。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。

 

感谢星巴克提供场地和咖啡师！